Candle Light Dinner.

I wanted to do a special dinner.. haha So I went all out.
Chocolate covered strawberries. I didn't even know I knew how to make them.. haha They turned out great and so delicious! It's one of Scott's favorites. Last Summer when he was working in Kentucky and I was in Brazil I ordered some (edible arrangements) and had delivered to his apartment :) On our engagement dinner they also gave us chocolate covered strawberries! So I decided to make them!!

I found guava paste + fresh mexican cheese.

 GOIABADA! E queijo de Minas... Então tive que fazer Romeo e Julieta! 

 Mas o MENU da noite foi:

- Filé Mignon ao Molho Madeira com gogumelos silvestres.

- Risotto aos cinco queijos

- Brocolis refogado no bacon

- Patata Palha (que veio do Brasil!!)

- Saladinha Cesar.

*

Sobremesa:

- Queijo com Goiabada

- Morangos cobertos no chocolate.

Eu deixei o filé no vinho tinto marinando a noite toda.. E depois refoguei a cebola e o champignon.

Quando pronto, adicionei a carne temperada e o vinho.

Esperei o alcool evaporar mas o gosto estava divino. 

Não tirei foto do prato no noite, só tirei a foto das sobras que foi o meu almoço no dia seguinte!

MARAVILHOSO!! 

Risotto de Cinco queijos:

• 3 copos americanos de arroz
• 1 e 1/2 litro de aguá fervendo
• 1 cebola picadinha
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açafrão da terra
• 1 colher de chá de paprica picante
• 2 cubos ou 2 potinhos de caldo de galinha
• Queijo ralado a gosto
• Mussarela picadinha a gosto, no caso eu adicionei mais tipos de queijos.
• Havarti. Provolone. Parmesão e Queijo Minas.

MODO DE PREPARO

1. Refogue a cebola em 2 colheres manteiga até dourar
2. Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante
3. Deixe refogar por uns 2 minutos
4. Dissolva os cados de galinhas na água fervendo
5. Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo
6. Quando estiver bem cozidinho, estilo risoto, faça um buraco no meio e acrescente
7. o restante da manteiga e o queijo ralado
8. Mexa para que a manteiga derreta
9. Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente
10. Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida
11. Pode-se variar colocando também bacon, champignon ou tomate seco - (eu adicionei um pouco de brocolis)

Jantarzinho simples na nossa casinha a luz de velas! :)

Amo meu maridão trabalhador!!